La Lastra è molto di più di una “Azienda Agricola” sotto il sole della Toscana!
E’ un sogno condiviso da quarant’anni da un gruppetto di enologi e agronomi, al tempo giovani e forti, legati da quell’amicizia autentica, rara, preziosa, franca e severa, con tanta voglia di crescere insieme, di realizzare progetti ambiziosi , etici e sostenibili.
1980…allora ventenni e freschi di diploma in agraria all’Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Tn - Fondazione Edmund Mach) approdiamo a San Gimignano per completare gli studi in viticoltura ed enologia. Fin da subito questa campagna collinare ricca di storia , bellezza, autenticità ci strega a tal punto da fare della viticoltura sostenibile di qualità, un ambizioso progetto di vita.
Dopo un decennio di studi e di lavoro come consulenti viti-vinicoli nella campagna della Provincia di Siena, nel 1994 io, mio marito Renato Spanu, mio fratello Christian Betti e gli “amici di sempre” Enrico Paternoster e Valerio Zorzi fondiamo La Lastra, con l’allora primario obiettivo di produrre vini di qualità, eco-sostenibili e pura espressione caratteriale del territorio da cui nascono.
Nel 2000 a La Lastra di San Gimignano affianchiamo “Marciano”, un ‘altra piccola azienda vitivinicola-olivicola, ubicata a ridosso del centro storico della città di Siena. Lì applichiamo immediatamente tutti i metodi dell’agricoltura biologica e progettiamo l’Agriturismo Marciano, dove a tutt’oggi conviviamo con i nostri ospiti.
Nadia Betti
